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Acidez Volatil
Es la proporción de vinagre que tiene el vino.
Una proporción alta de acidez volátil en le vino puede cubrir los aromas y los buenos sabores frutales del vino. Wine Secrets Baja te puede ayudar a reducir la acidez volátil para que tu vino tenga un mejor balance y para que recupere las propiedades que son cubiertas por la acidez volátil.
Nuestro estudios, y larga experiencia indican, que reduciendo la acidez volátil a menos de .07g/litro ayuda a completar una fermentación que está parada.
Claro nosotros podemos reducir la acidez volátil, desde un barril de 225 litros hasta cualquier otra cantidad.
La concentración consiste en darle más estructura y color al vino. En este proceso hay dos tipos de vinos que se producen. Uno que llevara mayor color, sabor, aromas y in sub-product estilo rosé, si es un vino tinto con el que se está trabajando.
La microfiltración es la separación de sólidos y ciertos organismos que producen turbidez el vino.Wine Secrets baja te ofrece el servicio de microfiltración para la esterilización del vino.